Minuto da Receita: Hambúrguer de Grão de Bico

O grão-de-bico, também conhecido como ervilha-de-galinha ou gravanço, é um vegetal leguminoso pertencente à família das fabáceas, muito presente da região da Índia e do Mediterrâneo. Seu sabor lembra nozes e sua textura granulada combina perfeitamente bem com outros alimentos e ingredientes. O grão-de-bico é uma fonte de vitaminas, fibras e minerais que oferece uma variedade de benefícios para a saúde, como melhorar a digestão, ajudar no controle do peso, reduzir o risco de várias doenças, além de ser rico em proteínas, sendo um excelente substituto para a carne em dietas vegetarianas e veganas. Versátil, o grão-de-bico pode ser usado triturado, como farinha, para a preparação de massas, substituindo a tradicional farinha de trigo, como também pode ser usado como ingrediente de pratos principais e até em doces, saladas, petiscos e acompanhamentos.

hambúrguer de grão de bico

Há uns dois anos atrás, a Niina Secrets começou a gravar seu diário da dieta, e em quase todos os vídeos aparecia o hambúrguer de grão-de-bico. Foi a primeira vez que vi a receita e desde então, tinha vontade de experimentar, porém, nunca encontrava uma receita que ia ingredientes que sempre tinha em casa, até que a Fabi Santina postou a dela. O hambúrguer de grão-de-bico é fácil de fazer, é prático, saudável e promete conquistar até aqueles que não seguem um estilo de vida vegano ou vegetariano. Mas, afinal de contas, o que precisamos para fazer essa receita?

• 2 xícaras de grão-de-bico

• 1/2 xícara de aveia em flocos

• 1/2 cebola cortada em cubinhos

• 1 dente de alho

• 1/2 limão

• Sal e pimenta à gosto

grão de bico

Como fazer o hambúrguer de grão-de-bico?

• Para começar, deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Após esse período, escorra a água e cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por 15 – 20 minutos.

• Com o grão-de-bico cozido, retire as cascas. Essa parte é opcional.

• Triture o grão-de-bico em um processador ou no liquidificador.

grão de bico

receita grão de bico

• Em uma panela coloque um fio de azeite, o dente de alho e a cebola picados. Refogue e reserve.

• Coloque o grão-de-bico triturado em uma vasilha e adicione o alho, a cebola, a aveia (processei a aveia para que ela ficasse mais fininha), o sal, a pimenta e o meio limão.

• Mexa tudo até virar uma massa uniforme e comece a modelar os hambúrgueres do jeito que você preferir.

• Com forno pré aquecido em 200°, asse os hambúrgueres por 15 minutos.

• Depois de assar, é só saborear!

Essa é uma receita prática, que não exige muito tempo e que depois de pronta, você pode estar congelando para comer durante a sua semana. Se você gosta de grão-de-bico pode fazer essa receita sem medo que não tem como dar errado. Ah, e se vocês fizerem, tirem uma foto e me marquem com a hashtag: #minutodareceita. Vou ficar de olho, hein?

Espero muito que vocês gostem, um super beijo e até o próximo post!

69 Comentários

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *